100년이 넘는 역사를 가진 미슐랭 가이드는 그들이 별점 시스템으로 잘 알려져 있습니다. 그렇다면 미슐랭 스타를 받은 레스토랑과 미슐랭 가이드에서 추천하는 레스토랑의 차이점은 무엇일까요? 미슐랭 스타를 받기 위해서는 5가지 심사 기준이 있습니다. 그것은 재료의 품질, 맛과 요리 기술의 숙달, 요리에 대한 셰프의 개성, 가격대비 가치, 그리고 일관성입니다. 미슐랭 가이드에 언급된 레스토랑이 모두 미슐랭 스타를 가지고 있는 것은 아니지만 여러분에게 맛집 가이드 역할을 제공할 수 있습니다.
미슐랭이 인정하든, 하지 않든, 음식은 주관적입니다. 하지만 만약 미슐랭을 믿는다면 지금 바로 코리아타운에 있는 이 레스토랑들을 방문해보세요.미슐랭 가이드 사이트에서 더 많은 LA 내 미슐랭 가이드 레스토랑을 확인할 수 있습니다.
소반
4001 W. Olympic Blvd., Los Angeles, CA 90019
https://guide.michelin.com/us/en/california/us-los-angeles/restaurant/soban
(323) 936-9106
소반은 한국에서 의자 없이 사용하던 작은 이동식 테이블로, 보다 친밀하고, 편안한 식사 경험을 제공합니다. 코리아타운에 즐비한 수많은 한식당들 사이에서 소반은 반찬으로 경쟁력을 가지고 있습니다. 작년 오스카 시상식 이후 이곳에서 파티를 즐겼던 기생충 출연진도 이를 증명합니다. 갈비찜, 은대구 조림, 가지 볶음 등이 대표적인 메뉴입니다.조선갈비
3330 W. Olympic Blvd., Los Angeles, CA 90019
https://guide.michelin.com/en/california/us-los-angeles/restaurant/chosun-galbee
(323) 734-3330
코리아타운에는 웨이팅이 매우 긴 식당들을 많이 찾아볼 수 있습니다. 조선갈비도 그 레스토랑 중 하나입니다. 웨이터들은 한국 전통 의상을 입고 서빙을 하기 때문에 모던하고 고급스러운 분위기에 클래식한 느낌을 더해 줄 뿐만 아니라, 매우 다양한 메뉴 옵션들이 있습니다. 대표적인 메뉴에는 매장에서 직접 만든 비법 간장으로 요리한 갈비 주물럭이 있습니다.
다래옥
1106 S. Western Ave., Los Angeles, CA 90006
https://guide.michelin.com/en/california/us-los-angeles/restaurant/dha-rae-oak
(323) 733-2474
항아리에 구운 오리라고 들어보셨나요? 이 요리는 적어도 하루 전에 주문해야 드실 수 있을 정도로 시간과 노력이 많이 들어가는 요리입니다. 오리 속에 밤, 고구마, 쌀과 향신료로 속을 채운 다음 몇 시간 동안 구워냅니다. 가벼운 오리 수육과 함께 찍어먹을 매콤한 소스가 함께 제공됩니다. 미리 주문하지 못했다고 해서 실망하지마세요. 다른 메뉴로도 훈제 오리와 다른 요리들을 맛볼 수 있습니다.
정육점
621 S. Western Ave., Ste 100, Los Angeles, CA 90005
https://guide.michelin.com/en/california/us-los-angeles/restaurant/jeong-yuk-jeom
(213) 384-2244
식당의 이름에서도 단번에 알 수 있듯이 이 곳은 최고급 한우, 특히 엄선된 건식,습식 숙성 고기만을 제공합니다. 해산물전이나 양념 갈비와 같은 전통적인 메뉴들도 좋지만 조금 더 특별한 경험을 원한다면 토마호크를 주문해보세요. 혼자서 먹기는 힘든 양이니 친구 1~2명과 함께 즐겨보세요.
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